野菜中心が健康に良いと思っていましたが

必ずしも野菜を食べていればいいというものではないようです。

高齢者ほど肉を食べたほうがいいということは何度か聞いたことがありますが、粗食で１００歳を超えて元気に過ごしている人もいます。

「人による」といってしまえば、それまでですが、難しいところですね。

「バランスの良い食事が大切」だと言いますが、オリンピックのメダリストは偏食する人が多く、バランスの良い食事というよりも、自分の好きなもの・今食べたいものを食べるという人が多いのだそうです。